Новости недвижимости Украины

Недвижимость, бизнес и деловая жизнь. Доставка новостей "на дом".

Долой кризис: киевские рестораны снова заполнены

10074.jpg
 

Киевский ресторанный рынок переживает бум. За три месяца нового года в столице открылось около 30 новых заведений, рассказала гендиректор компании Ресторанный консалтинг Ольга Насонова. Это гораздо больше, чем за тот же период прошлого года.В январе-марте 2015 года в Киеве закрылось около 20 заведений общественного питания.

“За весь прошлый год в столице открылось 58 новых ресторанов, но закрылось 143″, – говорит Насонова. Всего в Киеве на конец 2015 года работало 1488 кафе, баров и ресторанов.

Прошлый год оказался непростым для столичного ресторанного рынка. К весне посещаемость во многих заведениях общественного питания сократилась примерно на треть по сравнения с Аналогичным периодом 2014-го.Улучшить ситуацию удалось лишь во втором квартале, когда посетители начали постепенно возвращаться за столики кафе.

Как писала ранее ЛигаБизнесИнформ, в прошлом году продажи ресторанов выросли на 15% – до 3200000000 грн.Происходило это в основном за счет роста цен: большинство заведений в 2015 г. повысили цены на то же 15-20%. Те, кто рискнул увеличить стоимость блюд и напитков в меню на 30-40%, вынуждены были закрыться. Потребители попросту перестали туда ходить.Как результат, в прошлом году в Киеве все свои шесть ресторанов закрыла сеть Якитория, а Росинтер Ресторантс отказался от своего последнего киевского заведения TGI Frиday’s.

В этом году ситуация изменилась.По словам Ольги Насоновой, посещаемость заведений в первом квартале выросла на 10-15%, а средний чек – на 20%. Почему посетители вернулись в рестораны? Совладелец сети Банка Максим Храмов уверен, что Панические настроения потребителей уже позади.”Сейчас у гостей более оптимистичный настрой”, – считает он.

Есть ли этому другие подтверждения? По данным исследовательской компании GFK Ukraиne, потребительские настроения в январе этого года составили 50,2 (максимальное значение – 200), тогда как в январе 2015 года – 45,8.Отчасти рост количества посетителей связан и с поведением самих рестораторов, Которые увеличили свою маркетинговую активность и предлагают больше акций для посетителей.Например, Кофе Хауз, по словам его генерального директора Романа Карпушкина, продает двойной американо по 15 грн до 11 утра. Solo Pиzza предлагает на пиццу 50% -ную скидку.

Места хватит НЕ всем

Рестораторы будут активно развиваться в этом году, считает Максим Храмов.Их радует Не только рост посещаемости, но и ожидания экономического роста. Ресторанный рынок привлекает большое количество непрофильных инвесторов из-за щодо невысокого порога входа – около $ 200 000, а также возможности вернуть инвестиции за два-три года.

На развитии ресторанного рынка неплохо зарабатывают арендодателя. Ольга Насонова отмечает, что многие рестораторы не могут открыть заведение из-за отсутствия хороших площадок. “У меня есть несколько таких проектов”, – говорит она.Помещений Не хватает Не только в центре, но и в спальных районах города, подтверждает Максим Храмов. Собственники помещений уже отреагировали на рост спроса и повысили цены в среднем на 20-30%.Сейчас арендовать площадку в центре можно за 1 000-1 100 грн, в отдаленных районах месячная аренда обойдется в 500-600 грн за один квадратный метр.

Источник: biz.liga.net

Читайте также

Возможно, Вам также будет интересно